幻のホットケーキがとっても有名な祇園のカフェ「BLUE FIR TREE（ブルーファーツリー）」は、元々夜はバー営業していただけあってかなり大人な雰囲気のこぢんまりしたお店です。こだわりが随所に見られ、それは提供スイーツ・ドリンク全てからも感じ取れます。
四条通からすこし路地を入ったところの、雑居ビルの1F。気を抜くと見逃してしまいそうな狭い間口を入ると、喧騒を忘れられる空間が広がっています。
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おすすめ度
★★★★☆
| 味 | ★★★★☆ |
| 接客 | ★★★☆☆ |
| 店の雰囲気 | バーの雰囲気、リラックスできる大人な空間 |
| 店の清潔感 | ★★★★☆ |
| 食器類の清潔感 | ★★★★☆ |
| 盛り付け | ★★★★☆ |
| 客層 | 子供 ★☆☆☆☆ 大人 ★★★★★ シニア ★★★★★ 女性 ★★★★★ 男性 ★★★★★ 上品さ ★★★★☆ 騒がしさ ★☆☆☆☆ |
（★の評価基準についてはこちらを参考にしてください）
幻のホットケーキは、注文してからじっくり焼き上げてくれるため時間はかかります。でも、そのぶんしっかり美味しくて感動的な厚みのあるホットケーキがいただけます。時間さえ余裕があれば、満足度は他店のホットケーキより群を抜いて満足度が高くなるでしょう。
お店のサイトには「昨日より今日の方が美味しいです。今日より明日の方が美味しいです。」とあり、毎日毎日進化を心がけて焼き上げてくれる"こだわり"が、一口食べただけで伝わってきます。
店内はレトロでシックな雰囲気。バー営業も行っていた名残も見受けられ、かなり大人向けな店づくりです。5歳以下の小児や、雰囲気を壊すような振る舞いをする騒がしいお客は基本的にお断りしているようです。
祇園という土地柄、店内には舞子さん・芸子さんの内輪が飾られており、京都らしさも感じられるでしょう。
接客は付かず離れず。
店の雰囲気に合っていて、ひとりでも利用しやすいように、あえて元気の押し売りはしない…といったかんじ。混雑している時はどうしてもなかなか注文できなかったり、すこしもどかしい思いをすることはあるかもしれません。
メニュー
スイーツ
幻のホットケーキ 650円
-トッピング バニラアイス +150円
-トッピング クリームキャラメルグラノーラ +200円
-トッピング トリプル（バター・生クリーム含） +350円
-月替わりトッピング +250円
ハートのホットケーキ 700円
フレンチトースト 650円 ※数量限定
幻のホットケーキ 月替わりトッピング（2018/12）
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ドリンク
ブレンドコーヒー（HOT・COLD） 500円
紅茶（HOT/DOLD）ミルク・レモン・ストレート/アールグレイ 500円
コーヒー牛乳（HOT・COLD） 550円
フレーバーティー(オリエンタルバカンス）（HOT・COLD） 550円
黒糖コーヒー牛乳（HOT・COLD） 600円
メープルミルクティー（HOT・COLD） 600円
ココア （HOT・COLD）600円
マシュマロココア 750円
マシュマロカフェオレ 750円
ジュース(オレンジ/グレープフルーツ/リンゴ） 500円
ジンジャーエール 500円
ハチミツレモンジンジャーエール 600円
アイスクリームフロート黒糖コーヒー 700円
マンゴーティースカッシュ 750円
ソーダ水 650円
アイスクリームソーダ水 ピーチ/ベリー/マンゴーパイナポー/モヒートミント/蜂蜜レモン/夏季限定スイカ 750円
※コーヒー・紅茶・コーヒー牛乳・フレーバーティは、スイーツと一緒に頼むと150円引き
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